用料：
- 玉米淀粉 半小碗
- 黄瓜丁 适量`
- 蒜末 适量
- 食用油 1匙
- 生抽 1匙
- 味极鲜 1匙
- 芝麻油 1匙
- 酷 1匙
- 盐、白糖 适量
- 花椒粒 适量
- 葱花 适量
小贴士：
1 水的配比量比如是一杯淀粉总共四杯水，一杯水搅和水淀粉，另三杯水煮淀粉糊。水少漏出来不成形，多了太稠就难漏出来。
2 如果家里有裱花袋，从裱花嘴里一点点挤到凉水中方便也好看。
3 根据自己的喜好，可以搭配些其他食材，喜欢辣味的加点辣椒油。
做法：
- 1. 准备食材:黄瓜丁、蒜末、葱花。
- 2. 玉米淀粉一袋，取小半碗。
- 3. 倒入一碗清水将淀粉用筷子搅成浆糊状
- 4. 在下锅前再继续搅一下，防止沉淀。
- 5. 锅里加入两碗清水烧沸腾，将水淀粉边倒入边将锅内的淀粉搅均匀。
- 6. 淀粉糊起泡泡就行了
- 7. 事先做漏鱼鱼的漏勺、小汤勺和半汤盆清水准备好，清水是为了做漏鱼鱼时冷却。
- 8. 将锅里的淀粉糊倒入漏勺里，多分几次倒，用小汤勺挤压漏入水中冷却。
- 9. 漏好的小鱼鱼形状
- 10. 沥干水分，用碗盛装
- 11. 调料汁:醋1匙、生抽1匙、味极鲜1匙、芝麻油1匙、盐和白糖适量，再入锅稍加热下。
- 12. 将黄瓜丁、蒜末、葱花摆上再到调料汁。
- 13. 锅里加少许油烧热，花椒爆香再浇在食材上面。
- 14. 一份酸爽开胃的漏鱼鱼做好了
- 15. 特写
- 16. 特写
- 17. 成品图
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