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麻辣豆腐的做法
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用料:
豆腐
1斤
豆瓣酱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
油
适量
盐
适量
花椒面
适量
葱
适量
香菜
适量
芡粉
适量
小贴士:
我选的嫩豆腐,因为口感好些,所以烧的时候不要用锅勺去动它,以免太嫩会烂了,直接端起锅把摇晃即可。
做法:
1.
豆腐准备好切成方块
2.
生姜大蒜、葱花和香菜准备好
3.
把豆腐加盐过水
4.
锅里放油爆香豆瓣酱和生姜大蒜
5.
锅里倒碗水烧开轻轻放豆腐下锅,豆腐烧的过程中慢慢摇晃锅以免豆腐巴锅起糊。
6.
豆腐水分要干时就加葱花鸡精
7.
再勾芡起锅
8.
撒上花椒面和香菜就可以吃啦!