用料：
- 猪肉 150克
- 粉条 150克
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 生抽 1汤匙
- 淀粉 适量
- 料酒 1汤匙
- 葱 适量
- 姜 适量
- 清水 1小碗
小贴士：
加入郫县豆瓣酱咸度已够了，所以无需加盐。粉条用热水泡比较好。
做法：
- 1. 猪肉洗净切成肉末放碗里备用。
- 2. 碗面放入适量的生抽、料酒和淀粉
- 3. 用筷子搅拌均匀
- 4. 腌制十分钟。
- 5. 粉条用热水泡在碗里备用。
- 6. 葱姜切末备用。
- 7. 热锅放油烧热至七成热
- 8. 放入郫县豆瓣酱
- 9. 用小火把豆瓣酱炒出红油。
- 10. 放入葱姜末炒出香味。
- 11. 放入肉末
- 12. 把肉末炒散断生
- 13. 放入粉条翻炒均匀后加入适量清水
- 14. 小火煮至汤汁收干即可出锅装盘，再撒上葱花。
- 15. 成品图