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  • 用料:

  • 鲜鸭肉  半只
  • 仔姜  1大块
  • 青红椒  各1个
  • 干辣椒  4个
  • 大蒜  4瓣
  •  适量
  •  少许
  • 老抽  少许
  • 味极鲜酱油  适量

做法:

  • 1. 鸭肉斩小块待用
  • 2. 备好所需配料
  • 3. 均切好待用
  • 4. 干辣椒先放入锅中小火煸香
  • 5. 另起一炒锅,放油烧热
  • 6. 放入鸭肉翻炒
  • 7. 翻炒至鸭肉出水,表面焦黄状态
  • 8. 此时先放入仔姜大蒜瓣翻炒
  • 9. 放入适量的老抽
  • 10. 翻炒至均匀上色
  • 11. 加入一大碗水盖过鸭肉
  • 12. 焖煮20分钟左右至汤汁变少
  • 13. 调入少许的盐
  • 14. 再加入一勺味极鲜酱油
  • 15. 此时放入青红椒翻炒两下
  • 16. 再加入刚刚煸炒好的干辣椒
  • 17. 翻炒均匀即可
  • 18. 成品图