用料：
- 猪里脊 300克
- 茭白 1根
- 胡萝卜 半根
- 糟卤 30毫升
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 蛋清 1个
- 胡椒粉 适量
- 木耳 2朵
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
小贴士：
猪肉选用猪里脊或后腿肉，糟卤本身有些咸酌情放盐。蔬菜选用味道清淡的。
做法：
- 1. 猪肉切片
- 2. 放入碗中
- 3. 加入料酒
- 4. 鸡精
- 5. 盐
- 6. 胡椒粉
- 7. 翻匀
- 8. 加入一汤匙水
- 9. 加入蛋清
- 10. 搅匀放置十分钟
- 11. 放入干淀粉
- 12. 搅拌均匀备用
- 13. 茭白切片
- 14. 木耳撕碎
- 15. 胡萝卜切片
- 16. 葱切碎
- 17. 姜切碎
- 18. 糟卤倒出备用
- 19. 锅中油烧热放入肉片
- 20. 炒散
- 21. 炒变色盛出
- 22. 留底油放入胡萝卜
- 23. 放茭白煸炒
- 24. 翻炒断生盛出
- 25. 锅中倒入少许油放入葱花
- 26. 姜，蒜爆香
- 27. 倒入肉片
- 28. 放入茭白，胡萝卜，木耳
- 29. 倒入糟卤汁
- 30. 翻炒
- 31. 放入鸡精
- 32. 倒入湿淀粉
- 33. 翻炒均匀即可装盘
- 34. 一道美味的糟溜肉片就做好了
- 35. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！