用料：
- 鸡胗 260克
- 青辣椒 3个
- 红辣椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒，八角 适量
- 生抽 2汤匙
- 米醋 20克
- 白砂糖 适量
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 香菜 适量
小贴士：
鸡胗煮这样的时间，口感是比较劲道的，如果喜欢吃烂一点的，可以用高压锅煮20分钟
鸡胗上的油脂要搓洗干净哦，个人喜欢煮一下再处理油脂
做法：
- 1. 锅中添水，倒入鸡胗焯水
- 2. 大火烧开，煮3-5分钟
- 3. 捞出
- 4. 放入小盆里
- 5. 注入凉水
- 6. 用手把鸡胗上多余的油脂摘洗干净
- 7. 锅中再次添水，放入葱姜
- 8. 花椒，八角
- 9. 盐
- 10. 倒入鸡胗
- 11. 煮开
- 12. 转中小火焖煮20分钟左右
- 13. 煮好后用筷子夹出
- 14. 切片
- 15. 辣椒倾斜切圈
- 16. 调汁：生抽
- 17. 蚝油
- 18. 白砂糖
- 19. 米醋
- 20. 拌匀备用
- 21. 鸡胗放入容器中
- 22. 辣椒
- 23. 香菜
- 24. 调好的汁
- 25. 拌匀即可
- 26. 一道美味的酸辣拌鸡胗就做好了
- 27. 我是书拉密女，来香哈一起交流吧