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酸辣拌鸡胗
健康功效
鸡胗:健胃消食、涩精止遗
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀
酸辣拌鸡胗的做法
1.锅中添水，倒入鸡胗焯水
2.大火烧开，煮3-5分钟
3.捞出
4.放入小盆里
5.注入凉水
6.用手把鸡胗上多余的油脂摘洗干净
7.锅中再次添水，放入葱姜
8.花椒，八角
9.盐
10.倒入鸡胗
11.煮开
12.转中小火焖煮20分钟左右
13.煮好后用筷子夹出
14.切片
15.辣椒倾斜切圈
16.调汁：生抽
17.蚝油
18.白砂糖
19.米醋
20.拌匀备用
21.鸡胗放入容器中
22.辣椒
23.香菜
24.调好的汁
25.拌匀即可
26.一道美味的酸辣拌鸡胗就做好了
27.我是书拉密女，来香哈一起交流吧
小贴士
鸡胗煮这样的时间，口感是比较劲道的，如果喜欢吃烂一点的，可以用高压锅煮20分钟
鸡胗上的油脂要搓洗干净哦，个人喜欢煮一下再处理油脂
酸辣拌鸡胗的家常做法
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