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  • 用料:

  • 尖椒  四个
  • 猪肉馅  200g
  • 食用油  适量
  • 老抽  适量
  • 生抽  适量
  •  适量
  • 鸡精  适量
  • 料酒  适量
  • 淀粉  适量
  • 五香粉  适量

小贴士:

调制肉馅时最好在剁时放入调料,更易使之均匀。

做法:

  • 1. 准备主料。将肉馅适量的用刀剁碎,放入适量料酒,盐,鸡精,五香粉,生抽,老抽,剁匀。
  • 2. 清洗尖椒。将尖椒去籽和辣筋。一面用刀切一个口。
  • 3. 做汉堡。将调好的肉馅放入尖椒中。
  • 4. 煎。锅中放适量油,将尖椒放入锅中煎至虎皮,然后换另一面煎至虎皮。
  • 5. 煮。尖椒煎好后放入适量水,煮十分钟。水不宜没过尖椒。不然肉馅中的汤就会流出,影响口感。在汤中放入少量生抽,盐和鸡精,让汤汁和尖椒适量入味。口淡的可以不放哦!
  • 6. 调勾芡汁。用一只小碗放入适量淀粉和水调汁。将煮好的尖椒盛出摆盘。
  • 7. 勾芡。在锅中剩余汤汁中加入勾芡汁勾芡成浓汁。照片拍的不好见谅(๑• . •๑)
  • 8. 浇汁。将勾芡好的汤汁浇到摆好的尖椒上即可。