茄子鸡蛋的做法

做法：

• 1. 茄子切条
• 2. 备好蒜泥和剁辣椒
• 3. 备好花椒和小茴香
• 4. 鸡蛋搅拌加入少许水和盐，搅拌均匀后放入中火油锅
• 5. 炒好的嫩鸡蛋放入碗中备用
• 6. 爆香辅料
• 7. 放入茄子，加入料酒，生抽，蚝油，放入鸡蛋，再放入五香粉
• 8. 出锅装盘