茄盒子的做法

做法：

• 1. 长茄子，去皮，切成2-3厘米宽的片，中间再稍切一刀
• 2. 猪肉，调肉馅，和饺子馅儿差不多
• 3. 把肉馅夹在茄子中
• 4. 调面糊，白面和粉面比例5:1
• 5. 用面糊封口
• 6. 下油锅炸
• 7. 炸好的茄盒子放在盆里，加葱，姜，蒜，花椒，八角，酱油，盐，鸡精……加水淹住茄盒子，上锅蒸15-20分
• 8. 蒸好的茄盒子配米饭