用料：
- 菜心 适量
- 葱 姜 菜椒 少许
做法：
- 1. 首选李锦记
- 2. 没有 第二选择海天 这两种牌子味道比较好
- 3. 菜心 老姜（肉姜）大葱 红椒 没有红椒也可以不要 超市买是老的和嫩的捆绑一起 去菜市场买就选杆细一点的嫩一些的
- 4. 多洗两次
- 5. 姜去皮 切几片薄片 切姜丝
- 6. 菜椒 因为这个肉比较厚 还要用刀片一下 只要皮切丝
- 7. 大葱 只要葱白 不要葱心
- 8. 取出 葱心
- 9. 葱白对折 切丝
- 10. 切好 备用
- 11. 锅中水烧开在放菜心 在倒点色拉油在锅里 这样叶子不会发黄 有色泽 肉类冷水下锅 蔬菜滚水下锅
- 12. 捞出来 均匀淋开 不多不少刚刚好 放上刚刚切的丝
- 13. 锅中烧少许热油
- 14. 淋在丝上
- 15. 白灼菜心就好了 油麦菜 生菜 都是相同步骤和做法 简单 味道不错 属于粤菜