用料：
- 莲藕 150克
- 猪肉馅 100克
- 葱，姜 适量
- 鸡蛋（蛋清） 1个
- 番茄 1个
- 生抽 适量
- 味达美酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 番茄沙司 1汤匙
- 白砂糖 适量
做法：
- 1. 莲藕洗净，切碎
- 2. 莲藕碎，猪肉馅放入大一点的容器中
- 3. 味达美酱油调味
- 4. 生抽
- 5. 蚝油
- 6. 蛋清
- 7. 胡椒粉
- 8. 淀粉
- 9. 搅拌均匀
- 10. 葱，姜末
- 11. 顺时针搅拌上劲
- 12. 锅中倒油，依次舀入小块肉馅
- 13. 小火煎炸
- 14. 底部焦黄再翻面煎炸
- 15. 两面煎好夹出
- 16. 番茄用热水烫一下剥皮
- 17. 切小碎块
- 18. 碗芡；生抽，蚝油
- 19. 白砂糖
- 20. 淀粉
- 21. 净水
- 22. 拌匀备用
- 23. 锅底留油，倒入番茄
- 24. 翻炒出汁
- 25. 加番茄沙司炒匀
- 26. 倒入藕饼
- 27. 翻动藕饼，裹满酱汁
- 28. 倒入碗芡
- 29. 大火烧开，芡汁熬至自己喜欢的浓稠度即可关火
- 30. 一道美味的茄汁藕饼就做好了
- 31. 我是书拉密女，来香哈一起交流吧