用料：
- 牛肉 250克
- 豌豆 100克
- 熟玉米粒 50克
- 胡萝卜 1/6根
- 洋葱 1/4个
- 盐 适量
- 红酒 3勺
- 生抽 一勺
- 胡椒粉 适量
- 生姜 几片
- 淀粉 半勺
小贴士：
腌制时红酒可以分多次加入，让牛肉尽量多的吃进水分，这样炒出来的牛肉更加嫩，改用啤酒也可以
做法：
- 1. 微冷冻的牛肉拿出来切厚片
- 2. 切1厘米的小丁
- 3. 洗去血水
- 4. 加盐
- 5. 生姜片
- 6. 胡椒粉
- 7. 生抽
- 8. 红酒
- 9. 按摩腌制半小时
- 10. 切好胡萝卜丁
- 11. 开水锅里焯熟豌豆
- 12. 捞入冰水
- 13. 焯熟胡萝卜丁
- 14. 牛肉丁里去掉姜片
- 15. 放入淀粉拌匀
- 16. 入锅前加入玉米油
- 17. 五分热的油锅滑入牛肉丁
- 18. 大火爆炒锁住水分
- 19. 变色后盛起
- 20. 底油爆香洋葱
- 21. 放入胡萝卜丁
- 22. 豌豆和玉米粒
- 23. 加盐
- 24. 倒入牛肉粒翻炒1分钟
- 25. 一道美味的豌豆嫩牛肉就做好了
- 26. 我是毛毛菜1，来香哈一起交流吧