用料：
- 土耳瓜尖 两把
- 青椒 3个
- 生姜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
在放入青椒和生姜开始，就要爆炒，一直持续到完。
做法：
- 1. 将土耳瓜尖切成两半，先将下面的土耳瓜尖放入水中，煮好后捞起，再将土耳瓜尖的上部放入水中，煮好后捞起来，和下部的土耳瓜尖放在一起
- 2. 将青椒和生姜切成细条，
- 3. 将油置于锅中，待锅中油冒烟
- 4. 将青椒和生姜放入锅中，爆炒
- 5. 大概炒1分钟左右，将土耳瓜尖倒入锅中，爆炒
- 6. 炒了2分钟左右，加入适量盐
- 7. 再爆炒1分钟左右，加入适量鸡精或味精
- 8. 装盘出锅