柠檬贝壳玛德琳的做法

做法：

• 1. 开始制作蛋糕糊的时候，首先把黄柠檬的皮屑。先准备好！削的皮屑要注意只要表皮的组织，切勿把白色部分也削入。这样会影响到口感
• 2. 无盐黄油放置室温软化后隔水加热至完全融化成液体，隔水加热的水要注意下水温不宜过高
• 3. 鸡蛋选择大点的，打入盆中加入细砂糖进行搅打至糖融化
• 4. 低粉加入泡打粉，筛好，倒入蛋液里。
• 5. 使用之字型搅拌手法混合至无粉状态，倒入晾凉的黄油液及黄柠檬皮屑。采用相同的手法搅拌均匀
• 6. 搅拌好的蛋糕糊不能起筋，要有流动的状态。盖上保鲜膜放置一边或冰箱冷藏，半小时至40分钟。
• 7. 根据自己模具的质量选择做下防粘处理，黄油涂抹下模具筛上少许低粉。
• 8. 在放置的时间到后把蛋糕糊倒入裱花袋，剪个小口挤压入模具。八分满即可
• 9. 烤箱提前预热165度，上下火中层烤制23分钟【时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整】
• 10. 出炉后扣出冷却即可
• 11. 来一张。
• 12. 再来一张。