柠檬贝壳玛德琳

柠檬贝壳玛德琳
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作者:豆帝煮

健康功效

柠檬:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

细砂糖 80克
低粉 100克
无盐黄油 100克
无铝泡打粉 3克

柠檬贝壳玛德琳的做法

  • 柠檬贝壳玛德琳的做法图解1

    1.开始制作蛋糕糊的时候,首先把黄柠檬的皮屑。先准备好!削的皮屑要注意只要表皮的组织,切勿把白色部分也削入。这样会影响到口感

  • 柠檬贝壳玛德琳的做法图解2

    2.无盐黄油放置室温软化后隔水加热至完全融化成液体,隔水加热的水要注意下水温不宜过高

  • 柠檬贝壳玛德琳的做法图解3

    3.鸡蛋选择大点的,打入盆中加入细砂糖进行搅打至糖融化

  • 柠檬贝壳玛德琳的做法图解4

    4.低粉加入泡打粉,筛好,倒入蛋液里。

  • 柠檬贝壳玛德琳的做法图解5

    5.使用之字型搅拌手法混合至无粉状态,倒入晾凉的黄油液及黄柠檬皮屑。采用相同的手法搅拌均匀

  • 柠檬贝壳玛德琳的做法图解6

    6.搅拌好的蛋糕糊不能起筋,要有流动的状态。盖上保鲜膜放置一边或冰箱冷藏,半小时至40分钟。

  • 柠檬贝壳玛德琳的做法图解7

    7.根据自己模具的质量选择做下防粘处理,黄油涂抹下模具筛上少许低粉。

  • 柠檬贝壳玛德琳的做法图解8

    8.在放置的时间到后把蛋糕糊倒入裱花袋,剪个小口挤压入模具。八分满即可

  • 柠檬贝壳玛德琳的做法图解9

    9.烤箱提前预热165度,上下火中层烤制23分钟【时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整】

  • 柠檬贝壳玛德琳的做法图解10

    10.出炉后扣出冷却即可

  • 柠檬贝壳玛德琳的做法图解11

    11.来一张。

  • 柠檬贝壳玛德琳的做法图解12

    12.再来一张。

小贴士

密封放置一天回油味道更佳

本菜谱由豆帝煮上传

柠檬贝壳玛德琳的家常做法

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