玛德琳蛋糕

玛德琳蛋糕
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作者:独爱你

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

鸡蛋液 128克
低筋面粉 128克
泡打粉 4克
4克
黄油(刷模具) 适量
高筋面粉(撒模具) 适量

玛德琳蛋糕的做法

  • 玛德琳蛋糕的做法图解1

    1.准备好所有的材料

  • 玛德琳蛋糕的做法图解2

    2.低筋面粉、泡打粉、盐拌匀备用

  • 玛德琳蛋糕的做法图解3

    3.黄油隔水融化备用

  • 玛德琳蛋糕的做法图解4

    4.鸡蛋液加入白糖搅拌均匀

  • 玛德琳蛋糕的做法图解5

    5.筛入混合好的面粉(分两次筛入,每次筛入都要拌匀再筛入下一次)

  • 玛德琳蛋糕的做法图解6

    6.倒入黄油,搅拌均匀

  • 玛德琳蛋糕的做法图解7

    7.拌好的蛋糕糊

  • 玛德琳蛋糕的做法图解8

    8.把蛋糕糊装入裱花袋放入冰箱冷藏一小时

  • 玛德琳蛋糕的做法图解9

    9.模具刷黄油,撒粉后放入冰箱冷藏备用

  • 玛德琳蛋糕的做法图解10

    10.一小时后取出模具和蛋糕糊,把蛋糕糊挤入模具8-9分满,烤箱上下火165度预热

  • 玛德琳蛋糕的做法图解11

    11.放进预热好的烤箱,上下火165度,中层15-20分钟

  • 玛德琳蛋糕的做法图解12

    12.烤至金黄色即可,出炉趁热脱模晾凉

  • 玛德琳蛋糕的做法图解13

    13.成品图

小贴士

1、烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。
2、模具刷黄油撒粉是防沾,涂模具的黄油和高筋面粉是另外的。

本菜谱由独爱你上传

玛德琳蛋糕的家常做法

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