玛德琳蛋糕(奥利奥版)

玛德琳蛋糕(奥利奥版)
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健康功效

鸡蛋:护眼明目
黄油:低蛋白质

食材用料

低筋面粉 60克
无铅泡打粉 2.5克(1/2量勺)
糖粉 80克
奥利奥饼干碎 20克
白巧克力 适量
糖珠 适量

玛德琳蛋糕(奥利奥版)的做法

  • 玛德琳蛋糕(奥利奥版)的做法图解1

    1.准备所有材料。

  • 玛德琳蛋糕(奥利奥版)的做法图解2

    2.奥利奥饼干碎用二块半,即五小片,去夹心后刚好20克。然后用各种方式碾碎成粉,越细越好,我就是因为碾的不够碎,过筛时候倒掉至少5克,导致成品效果上色非常不好。

  • 玛德琳蛋糕(奥利奥版)的做法图解3

    3.2个蛋打入盆中,加入糖粉搅拌均匀。

  • 玛德琳蛋糕(奥利奥版)的做法图解4

    4.搅至无颗粒顺滑状态。

  • 玛德琳蛋糕(奥利奥版)的做法图解5

    5.低筋面粉,奥利奥饼干碎和泡打粉混合过筛,加入蛋糊里。

  • 玛德琳蛋糕(奥利奥版)的做法图解6

    6.翻拌均匀。

  • 玛德琳蛋糕(奥利奥版)的做法图解7

    7.黄油提前溶化,倒入翻拌均匀的糊里,继续翻拌均匀后放入冰箱中冷藏1小时。

  • 玛德琳蛋糕(奥利奥版)的做法图解8

    8.冷藏一小时后从冰箱取出,倒入裱花袋,挤入模具8分满。

  • 玛德琳蛋糕(奥利奥版)的做法图解9

    9.烤箱预热180度烤15分钟。

  • 玛德琳蛋糕(奥利奥版)的做法图解10

    10.在烤制过程中,开始准备好装饰的糖珠和白巧克力酱。(白巧克力坐热水溶化,我用的是德芙巧克力,非常的容易凝固,后来加了一点点水,才能搅拌开,但很明显着色不均。)

  • 玛德琳蛋糕(奥利奥版)的做法图解11

    11.出炉脱模后,把蛋糕尾部一面按在巧克力酱中,沾上巧克力酱后,洒上装饰用的糖珠,就完成了!

  • 玛德琳蛋糕(奥利奥版)的做法图解12

    12.吃起来很美!欢迎大家来品尝!

小贴士

这个份量可以烤14个蛋糕。

本菜谱由含笑的花蕊上传

玛德琳蛋糕(奥利奥版)的家常做法

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