用料：
- 大土豆 2个
- 腌酸菜 2颗
- 干辣椒 8个
- 蒜 6瓣
- 葱花 少许
- 盐 1勺
- 胡椒粉 1勺
小贴士：
切土豆块是为了让土豆出锅的时候不会显得那么烂巴巴。
做法：
- 1. 将所有食材洗净备用。
- 2. 在土豆中间部分用刀划一个圈。（这里注意不要划到手）
- 3. 取一口锅加入适量的水，放入土豆煮熟。
- 4. 将辣椒切圈，蒜拍泥，腌酸菜切细。
- 5. 将煮好的土豆捞出，待至稍微冷却后剥去外皮，其中一个压成泥，一个切块。备用。
- 6. 取一平底锅，倒入适量的食用油，烧成5分热。
- 7. 倒入蒜泥，辣椒爆香，再倒入土豆泥翻炒。
- 8. 倒入腌菜翻炒，再倒入土豆块。
- 9. 加适量的清水，快煮干的时候加入适量的盐和胡椒粉调味。
- 10. 出锅，盛出后撒上适量的葱花即可。