用料：
- 猪大骨 3块
- 料酒 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 草果 适量
- 小茴香 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 一个
小贴士：
1.第13步中，如果使用牛骨，冷却后表面会有一层冻油，一定要把上面的油刮掉在进行下一步。
2.打入鸡蛋的目的是吸掉汤中多余的油。
3.请不要使用铝锅、铜锅、铁锅等炊具熬制。
4.将汤冷冻可以保存3周。
做法：
- 1. 猪大骨凉水下锅，加入少许料酒烧开
- 2. 将上面的沫子撇掉
- 3. 肉变色捞出
- 4. 准备调料盒，将细小调料放到调料盒里
- 5. 净锅加入大量清水，并放入调料
- 6. 下肉烧开
- 7. 烧开后不停的撇沫子
- 8. 尽可能的撇干净
- 9. 开小火炖制2小时
- 10. 2小时后捞出肉
- 11. 剩下的汤
- 12. 准备滤网，将残渣滤掉，一定要滤干净
- 13. 滤干净的汤，然后自然冷却备用
- 14. 冷却后从新下锅
- 15. 一个鸡蛋打散备用
- 16. 将鸡蛋打入汤里，待鸡蛋煮老后捞出扔掉
- 17. 加入大量的盐
- 18. 放凉后就可以使用啦
- 19. 我是童少，喜欢就点个关注吧~