香哈网>菜谱大全>家用高汤
家用高汤
健康功效
料酒:低蛋白质
草果:温中
鸡蛋:润燥
家用高汤的做法
![家用高汤的做法图解1]()
1.猪大骨凉水下锅，加入少许料酒烧开
![家用高汤的做法图解2]()
2.将上面的沫子撇掉
![家用高汤的做法图解3]()
3.肉变色捞出
![家用高汤的做法图解4]()
4.准备调料盒，将细小调料放到调料盒里
![家用高汤的做法图解5]()
5.净锅加入大量清水，并放入调料
![家用高汤的做法图解6]()
6.下肉烧开
![家用高汤的做法图解7]()
7.烧开后不停的撇沫子
![家用高汤的做法图解8]()
8.尽可能的撇干净
![家用高汤的做法图解9]()
9.开小火炖制2小时
![家用高汤的做法图解10]()
10.2小时后捞出肉
![家用高汤的做法图解11]()
11.剩下的汤
![家用高汤的做法图解12]()
12.准备滤网，将残渣滤掉，一定要滤干净
![家用高汤的做法图解13]()
13.滤干净的汤，然后自然冷却备用
![家用高汤的做法图解14]()
14.冷却后从新下锅
![家用高汤的做法图解15]()
15.一个鸡蛋打散备用
![家用高汤的做法图解16]()
16.将鸡蛋打入汤里，待鸡蛋煮老后捞出扔掉
![家用高汤的做法图解17]()
17.加入大量的盐
![家用高汤的做法图解18]()
18.放凉后就可以使用啦
![家用高汤的做法图解19]()
19.我是童少，喜欢就点个关注吧~
小贴士
1.第13步中，如果使用牛骨，冷却后表面会有一层冻油，一定要把上面的油刮掉在进行下一步。
2.打入鸡蛋的目的是吸掉汤中多余的油。
3.请不要使用铝锅、铜锅、铁锅等炊具熬制。
4.将汤冷冻可以保存3周。
家用高汤的家常做法
（全部）
