用料：
- 油菜 200克
- 香菇 12朵
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 少许
- 盐 适量
- 味精 少许
- 糖 少许
- 料酒 适量
小贴士：
焯油菜时一定要加点盐和油，这样焯出的菜颜色鲜亮入味。汤汁也要多一点，根据自己的口味调整。
做法：
- 1. 先拍一个成品
- 2. 切好花刀的香菇
- 3. 洗干净的油菜
- 4. 葱姜蒜
- 5. 兑好汁，水，蚝油，生抽，糖，盐，料酒，淀粉，味精。
- 6. 水烧开加点盐，加一汤勺油，放油菜焯软捞出摆盘。然后焯香菇，焯熟。
- 7. 锅内放油6成热放葱姜蒜爆香
- 8. 把兑好的汁倒入
- 9. 放入焯好的香菇。
- 10. 炖一会入味，汤有些粘稠关火，把香 菇摆到油菜上，浇上汁即可。
- 11. 美味的香菇扒油菜完成