用料：
- 鹌鹑 4只
- 山药 1根
- 木耳 1把
- 生姜 3块
- 香葱 1小撮
- 枸杞 少许
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
小贴士：
炖汤，一开始一次性加足水，中途不要加水。
做法：
- 1. 将鹌鹑去内脏，清洗干净。
- 2. 木耳提前泡发洗净，山药去皮切滚刀块。
- 3. 将鹌鹑放入汤锅中，加入足量清水。
- 4. 烧沸后撇净浮沫。
- 5. 放入生姜木耳，葱和适量料酒，转小火炖一个小时。
- 6. 挑去香葱，放入山药块，转中火，炖至山药熟。
- 7. 撒入枸杞，加入适量盐调味，最后撒少许白胡椒粉。
- 8. 木耳山药炖鹌鹑就做好了。