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  • 用料:

  • 低筋面粉  300g
  •  40g
  •  1g
  • 酵母  5g
  • 温开水  140g
  • 黄油  40g

小贴士:

面粉吸水性各有差距,可自己的面粉吸水程度稍作调整。烤箱的时间根据饼干的厚薄程度调节时间

做法:

  • 1. 先来份星星⭐️饼干
  • 2. 准备好所有材料,酵母事先用少量温开水溶解
  • 3. 低筋面粉筛入盘子里,加入糖和盐搅拌均匀
  • 4. 倒入酵母水
  • 5. 接着倒入温开水,用刮刀先搅拌成花絮状,然后用手揉搓成面团,有点偏干性
  • 6. 加入软化的黄油揉搓,与面团完全融为一体
  • 7. 柔软而不粘手,盖上薄膜放温度高的地方进行发酵40分钟
  • 8. 发酵好的面团,手沾水插入面团,周围不回缩即是发好了,揪一些面团在垫子上揉搓一会
  • 9. 用擀面棍擀成3毫米薄度,用模具压出形状
  • 10. 烤盘上铺上一层铝箔纸,上面抹一层黄油防止饼干烤好会粘着铝箔纸上。将饼干片摆在烤盘上,放入事先预热好的烤箱,200度烤25分钟,我有些比较厚的后面就加长了时间
  • 11. 烤好了一盘咯
  • 12. 做了4种花样的饼干哦