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话梅陈皮中翅的做法

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  • 用料:

  • 中翅  一盘
  • 酸甜话梅  5颗
  • 陈皮  适量
  • 葱段  适量
  • 生姜丝  适量
  • 料酒  适量
  • 冰糖  适量
  • 生抽  一勺
  • 老抽  一勺
  • 味精  一勺
  •  适量
  • 八角  一个

小贴士:

第一次水煮开后转小火炖半小时,再大火收汁,这样特别入味

做法:

  • 1. 准备配料备用
  • 2. 中翅洗净划几刀两面,容易入味
  • 3. 热锅倒油7成热倒入中翅煎炸
  • 4. 煎炸至两面金黄,倒出多余油,留底油
  • 5. 所有调料放入,加清水350毫升焖煮开后转小火炖半小时
  • 6. 再大火收汁至3分之一就加葱段,味精调味搅拌均匀
  • 7. 装盘成品图