红豆蛋黄酥的做法

做法：

• 1. 把油皮的材料混合在一起，揉成光滑的面团。（糖可以先放水里融化了倒进去和面）
• 2. 把油酥的材料都混合了揉成面团。（这里我就没有把材料摆出来拍照了）图是 和好的油皮和油酥的面团。两个面团用保鲜膜盖着放冰箱里都静置20分钟。
• 3. 从冰箱里那出面团后，把油皮分成每20g一个剂子，油酥分成15g一个剂子。
• 4. 取一个剂子的油皮压扁成团，包入油酥的小剂子。
• 5. 像包包子一样，包成球。这是包好后的图
• 6. 将包好的面团擀成长条形
• 7. 由上而下卷起。
• 8. 所有的卷好。盖上保鲜膜静置十分钟。
• 9. 拿一个卷，按扁。
• 10. 再一次擀成长条形的
• 11. 自上而下卷起。所以的卷好后盖上保鲜膜静置一会。可以做馅料了
• 12. 把红豆取一个团子按扁，包入蛋黄
• 13. 依次一个个包好
• 14. 取一个酥皮胚子，从中间按压下去
• 15. 然后擀成圆形，包入馅料，就像包包子那样。这里我忘了拍照了
• 16. 最后包好后，用准备好的蛋黄液，刷一层在上包好的蛋黄酥上面，在撒几粒黑芝麻。
• 17. 入烤箱烤180度烤25-30分钟。
• 18. 叮~最后出炉啦。是不是很酥。看起来就好酥。（因为烤箱的上灯管有点坏了，全靠下灯管烤的，所以烤的时间有点长了，蛋黄酥底部有点焦了）
• 19. 尝一口。味道不错哟哈哈