红豆蛋黄酥的做法

• 1.把油皮的材料混合在一起，揉成光滑的面团。（糖可以先放水里融化了倒进去和面）

• 2.把油酥的材料都混合了揉成面团。（这里我就没有把材料摆出来拍照了）图是 和好的油皮和油酥的面团。两个面团用保鲜膜盖着放冰箱里都静置20分钟。

• 3.从冰箱里那出面团后，把油皮分成每20g一个剂子，油酥分成15g一个剂子。

• 4.取一个剂子的油皮压扁成团，包入油酥的小剂子。

• 5.像包包子一样，包成球。这是包好后的图

• 6.将包好的面团擀成长条形

• 7.由上而下卷起。

• 8.所有的卷好。盖上保鲜膜静置十分钟。

• 9.拿一个卷，按扁。

• 10.再一次擀成长条形的

• 11.自上而下卷起。所以的卷好后盖上保鲜膜静置一会。可以做馅料了

• 12.把红豆取一个团子按扁，包入蛋黄

• 13.依次一个个包好

• 14.取一个酥皮胚子，从中间按压下去

• 15.然后擀成圆形，包入馅料，就像包包子那样。这里我忘了拍照了

• 16.最后包好后，用准备好的蛋黄液，刷一层在上包好的蛋黄酥上面，在撒几粒黑芝麻。

• 17.入烤箱烤180度烤25-30分钟。

• 18.叮~最后出炉啦。是不是很酥。看起来就好酥。（因为烤箱的上灯管有点坏了，全靠下灯管烤的，所以烤的时间有点长了，蛋黄酥底部有点焦了）

• 19.尝一口。味道不错哟哈哈