蛋黄酥（豆沙）的做法

• 1.咸蛋黄放入烤箱烤5分钟，上下管150度

• 2.把油皮的所有材料都放一起，和均匀，揉至光滑面团

• 3.面团放入一旁盖保鲜膜醒20分钟

• 4.油酥料放盆一起

• 5.油酥揉至无干面粉，有点粘手不要紧，然后放入一旁醒20分钟，

• 6.油皮醒发好揉排气，对半分开

• 7.接着把面团分成大小等分24份放一旁盖保鲜膜醒20分钟

• 8.油酥分寸大小差不多的24份

• 9.取一个油皮揉圆

• 10.油皮揉圆后按扁边缘弄薄中间厚点，取一个油酥放中间

• 11.搓圆放一旁

• 12.把所有的油皮都全部包好油酥放一旁盖保鲜膜醒30分钟

• 13.取个面团擀薄，轻点别弄破了

• 14.然后卷起来

• 15.收口朝下

• 16.全部弄好盖保鲜膜醒20分钟

• 17.再取个面团进行第二次擀薄，卷起来，收好朝下

• 18.全部弄完盖保鲜膜醒15分钟

• 19.咸蛋黄对半切开，刚好24个

• 20.这是我自己做的豆沙，豆沙最好用稍微干一点的，

• 21.豆沙搓圆后，压扁取个蛋黄包好

• 22.把所有的蛋黄全部包好完

• 23.取面团用擀面棍擀薄

• 24.擀成像个圆就差不多了 边薄中间厚

• 25.取个豆沙蛋黄馅放在面团的中央

• 26.跟包包子一样包起来，收口朝下

• 27.全部做好了，收口朝下

• 28.取两鸡蛋的蛋黄

• 29.表面刷一层蛋黄 我喜欢刷厚点

• 30.蛋黄液刷好 再撒点黑芝麻

• 31.烤箱180度上下管预热五分钟，放入烤烤盘，上下管165度烤30分钟

• 32.香喷喷的蛋黄酥好了

• 33.是不是很漂亮呀