用料：
- 香橙 1个
- 糖（煮橙子） 50g
- 清水 1碗
- 面粉 80g
- 油 50g
- 牛奶 40g
- 橙汁 10g
- 鸡蛋 4个
- 柠檬汁 3滴
- 糖（蛋胚）
做法：
- 1. 橙子总盐搓洗^_^
- 2. 切薄片，冰箱冷藏2个小时左右很好有利于切薄，薄更好卷起来哦，放50g糖和水煮至橙子白色部分变透明^_^
- 3. 煮好厚，捞起放厨房纸上晾干，还有水可以再用厨房纸吸干
- 4. 摆在铺好硅油纸的烤盘^_^
- 5. 面粉过筛和油 牛奶倒入盆机^_^
- 6. 搅拌均匀
- 7. 加入一个蛋黄，蛋清装入无油无水盆中^_^
- 8. 再次总打蛋器拌匀
- 9. 再加入一个蛋黄
- 10. 搅拌均匀，同此类推加完四个蛋黄拌匀
- 11. 蛋清滴入柠檬汁，鸡蛋早是冰箱冷藏的，这样蛋白打发稳定，同样柠檬汁也是这个作用，还有除腥味的意思^_^
- 12. 打蛋器低速打到有大鱼眼泡时停下来
- 13. 加入三分之一的糖
- 14. 再打到细腻的泡泡时再加三分之一的糖
- 15. 打到有纹路清晰再倒入剩余的糖
- 16. 打至有勾勾起，不用笔直，有点弯也可以，也就是湿性发泡，切忌打到过硬。
- 17. 取三分之一倒入蛋黄糊，用翻拌手法（像炒菜一样）拌匀
- 18. 再将拌匀的糊糊倒入打发的蛋白盆里，继续拌匀
- 19. 拌匀后的糊糊倒入烤盘中抹平，离地三十厘米震动几下，震出大气泡^_^
- 20. 放入160度预热好五分钟的烤箱^_^，然后降低5度，155度烤20分钟^_^
- 21. 烤好后倒扣在铁架子上
- 22. 撕掉硅油纸，等其稍微凉一点
- 23. 再换一个硅油纸铺上，翻过来用擀面杖协助卷起了，尽量紧实些^_^然后放入冰箱冷藏^_^
- 24. 冷藏两个小时左右拿出来
- 25. 一个橙子片的位置切块
- 26. 超级美味的香橙蛋糕卷就好啦，橙子的清新与蛋糕的香甜糅合的无比美妙^_^
- 27. 颜色也特别好看，让人忍不住多拍几张^_^
