用料：
- 鸡腿 1个
- 黄瓜 适量
- 胡萝卜 适量
- 花生 适量
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 2小汤勺
- 糖 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 淀粉 适量
- 味精 半勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 半勺
- 盐 半勺
做法：
- 1. 鸡腿去骨（没有鸡胸了所以用的鸡腿）
- 2. 切丁
- 3. 料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌至10分钟
- 4. 葱姜蒜切碎
- 5. 生抽，老抽，糖，花椒粉，淀粉，一点水调汁
- 6. 黄瓜胡萝卜切丁，花生买的熟的
- 7. 锅入油鸡丁炒至变色
- 8. 葱姜蒜爆香放豆瓣酱小火炒出红油
- 9. 放配菜翻炒倒入调料汁
- 10. 放鸡丁炒
- 11. 放点味精出锅