用料：
- 鸡爪 10个
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 葱 三段
- 姜 适量
- 冰糖 3块
- 绵白糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 麻椒油 适量
小贴士：
1鸡爪一定焯水
2根据不同口味，可以加入一些辣椒
做法：
- 1. 买来冷冻的鸡爪
- 2. 用凉水泡1小时
- 3. 把指甲切掉
- 4. 中间切开
- 5. 锅中放入凉水后倒入鸡爪
- 6. 给火烧开，鸡爪焯水2分钟
- 7. 焯水好后的鸡爪捞出洗干净
- 8. 准备如下调料，八角，花椒，葱，姜，桂皮，枸杞，香叶，
- 9. 冰糖，盐
- 10. 锅中重新加入凉水，放入鸡爪和所有调料，加老抽，料酒，大火烧开，煮15分钟
- 11. 捞出后，把调料去掉，剩下的鸡爪用水再洗一下，控干水分
- 12. 蒜末加香菜准备好
- 13. 用醋，白糖，生抽，香油，麻油调汁
- 14. 用白糖，生抽，香油，醋，麻油调料，连同香菜，蒜末一起加入鸡爪中
- 15. 拌好装盘