凉拌鸡爪的做法

• 1.买来冷冻的鸡爪

• 2.用凉水泡1小时

• 3.把指甲切掉

• 4.中间切开

• 5.锅中放入凉水后倒入鸡爪

• 6.给火烧开，鸡爪焯水2分钟

• 7.焯水好后的鸡爪捞出洗干净

• 8.准备如下调料，八角，花椒，葱，姜，桂皮，枸杞，香叶，

• 9.冰糖，盐

• 10.锅中重新加入凉水，放入鸡爪和所有调料，加老抽，料酒，大火烧开，煮15分钟

• 11.捞出后，把调料去掉，剩下的鸡爪用水再洗一下，控干水分

• 12.蒜末加香菜准备好

• 13.用醋，白糖，生抽，香油，麻油调汁

• 14.用白糖，生抽，香油，醋，麻油调料，连同香菜，蒜末一起加入鸡爪中

• 15.拌好装盘