凉拌鸡爪的做法

• 1.成品图。

• 2.把鸡爪洗干净。

• 3.剪去指甲，并切成两段。

• 4.锅中下冷水，放入适量花椒和切好的鸡爪。

• 5.煮开后就可关火。

• 6.捞起鸡爪，用凉水冲干净。

• 7.准备好煮鸡脚的材料，中间的是料酒。

• 8.换一锅干净的水，放入上图的食材。

• 9.大火烧开后，转小火盖锅盖煮20分钟。

• 10.煮鸡脚的时间可以来切配料。

• 11.黄瓜切菱形、蒜切末、小米椒切小段、青椒切小丁、香菜切碎。

• 12.将青椒、蒜末、小米椒和白芝麻放在一个大碗中。

• 13.锅烧热后，下入20克食用油。

• 14.将热油浇在辣椒和芝麻的碗中。

• 15.鸡脚煮好后捞出，放入凉开水中。

• 16.将鸡爪控干水分，放入盛辣椒的碗中。

• 17.用筷子翻拌均匀。

• 18.放适量的盐和糖翻拌均匀。

• 19.放入李锦记天成一味特级鲜酱油、芝麻油和香醋，腌制10分钟。

• 20.放入切好的黄瓜和香菜段。

• 21.翻拌均匀。

• 22.装盘，一道美味的凉拌鸡爪制作完成。