用料：
- 日本豆腐 8
- 味精 4
- 盐 3
- 鸡精 4
- 豆粉 6
- 肉碎 30
- 香菇 50
- 红椒 80
- 葱段 20
- 猪油 300
- 色拉油 500
- 蚝油 10
- 鸡蛋 20
小贴士：
此菜品须多操作才能做好
做法：
- 1. 先把食材准备好
- 2. 把香菇、红椒、猪肉剁碎，加盐、鸡精、味精、鸡蛋，搅拌均匀
- 3. 制锅下猪油直接炒制出香味后加入少许蚝油起锅，备用
- 4. 制锅后加入色拉油，油温控制在160度以下日本豆腐炸至金黄
- 5. 捞出豆腐冷却后掏空，加入炒好的肉馅
- 6. 肉馅装入豆腐后使用葱段系上
- 7. 完成上步后使用蒸锅蒸至五分钟
- 8. 炒制汁水后浇上及可