用料:
- 茄子 300克
- 鸡胸肉 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 4-5瓣
- 甜面酱 一匙
- 淀粉 一匙
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 杭椒 一个
- 小米椒 一个
做法:
- 1. 茄子洗净,去皮去蒂
- 2. 切成条
- 3. 撒少许盐,拌匀腌10分钟
- 4. 鸡胸肉切片
- 5. 放入少许盐,糖
- 6. 生抽
- 7. 胡椒粉
- 8. 淀粉
- 9. 拌匀后腌制10分钟
- 10. 葱姜蒜分别切沫
- 11. 杭椒,小米椒切圈
- 12. 起锅烧热放油
- 13. 放入鸡肉片
- 14. 划散炒匀
- 15. 炒至颜色变白,盛出备用
- 16. 另起锅烧热放油
- 17. 爆香葱姜
- 18. 倒入茄子翻炒
- 19. 炒至茄子炒软
- 20. 倒入甜面酱翻炒
- 21. 倒入鸡胸肉
- 22. 炒匀
- 23. 倒入半碗清水
- 24. 小火焖煮5分钟
- 25. 放入蒜沫
- 26. 炒匀
- 27. 放入辣椒圈
- 28. 炒匀即可出锅
- 29. 一道美味的鸡胸肉茄子煲就做好了!
- 30. 我是踏雪寻萍,一起来香哈交流吧!