用料：
- 猪骨 400克
- 山药 250克
- 虫草花 25克
- 盐 适量
- 水 适量
- 姜 2片
- 醋 几滴
小贴士：
1:煲汤时加入几滴白醋，可使骨头磷钙溶解到汤内，便于人体吸收。
2:山药去皮时，要用塑料袋套住去皮，防止手痒过敏。
3:去了皮的山药如果不是立刻煲要用清水浸泡好防止变色。
4:清洗虫草花要把虫草花的头梗去掉再煲汤。
做法：
- 1. 准备好材料。
- 2. 提前用清水把虫草花浸泡半小时。
- 3. 冷水下锅，把猪骨焯去血沬。
- 4. 捞起用冷水冲洗干净。
- 5. 把姜洗干净切片。
- 6. 把猪骨冼干净虫草花放入汤锅中，加入姜片，添上足够清水，滴入几滴白醋，大火烧开，改小火煲1至1.5小时。
- 7. 把山药洗干净去皮，切块备用(用清水浸泡防止变色)。
- 8. 最后加入山药继续煲20分钟。
- 9. 食用前调入适量盐即可。
- 10. 美味又营养汤的汤做好啦，装碗享用。