用料：
- 鲫鱼 两条
- 豆腐 300克
- 盐 适量
- 油 适量
- 胡椒粉 少量
- 料酒 少量
- 水 适量
- 姜,葱 适量
小贴士：
料酒和姜片腌制去腥，煎鱼不要翻的太勤，热水炖鱼，中途不要加水。喜欢吃香菜可以放点香菜。
做法：
- 1. 鲫鱼两条去鳞去内脏洗净。
- 2. 葱姜洗净切好备用。
- 3. 豆腐切块
- 4. 放姜和料酒腌制十五分钟去腥。
- 5. 锅里到油适量，烧热放鲫鱼煎一下。
- 6. 一面煎好翻面放葱和姜炒香。
- 7. 锅里加适量开水。
- 8. 煮开后放豆腐煮十五分钟左右，放胡椒粉，盐适量调味。
- 9. 最后再撒点葱花提味。
- 10. 炖好了出锅，味道很鲜美。