用料：
- 茄子 4
- 瘦肉 适量
- 鸡蛋
- 面粉
- 空心菜
- 盐
- 花椒粉
- 辣椒粉
- 醋
- 生姜
- 蒜
- 油
小贴士：
茄盒后放入锅中后将过调小些，免的炸糊了
做法：
- 1. 准备好材料，茄子洗净
- 2. 去皮切成节
- 3. 将茄子节挖心装碗，待用
- 4. 将瘦肉，空心菜切碎装盘待用，茄子两头剩下的也一并切碎装盘
- 5. 将切碎的菜放入适量的盐，花了，辣椒粉，醋，搅拌均匀，放置待用
- 6. 鸡蛋面粉搅拌均匀待用
- 7. 将锅烧热，倒入油，将油加热后，将茄盒上涂上搅拌好的面粉，然后放入油锅炸，成金黄色色后取出装盘
茄盒后放入锅中后将过调小些，免的炸糊了