油炸茄盒的做法

• 1.准备好材料，茄子洗净

• 2.去皮切成节

• 3.将茄子节挖心装碗，待用

• 4.将瘦肉，空心菜切碎装盘待用，茄子两头剩下的也一并切碎装盘

• 5.将切碎的菜放入适量的盐，花了，辣椒粉，醋，搅拌均匀，放置待用

• 6.鸡蛋面粉搅拌均匀待用

• 7.将锅烧热，倒入油，将油加热后，将茄盒上涂上搅拌好的面粉，然后放入油锅炸，成金黄色色后取出装盘