用料：
- 猪里脊肉 150克
- 干木耳 6至7朵
- 青椒 100克
- 蒜 3瓣
- 姜 一小块
- 花椒 20粒
- 红酱油 一小勺
- 自制香辣酱 一小勺
- 葱 适量
- 玉米淀粉 一小勺
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
炒这道菜，一直都要大火炒
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备食材，猪里脊肉切成丝，青椒切丝，姜切丝，蒜切片，葱切节，木耳提前用冷水泡发好，在洗净备用，
- 3. 把切好的肉丝里面放上盐，花椒，辣椒酱，玉米淀粉
- 4. 用手抓均匀
- 5. 锅里放油比平时炒菜要多一点，开大火烧制冒青烟，在把抓均匀的肉丝迅速倒入油锅里滑油，这个过程速度快，一个人没发拍照，
- 6. 在把滑油过的肉丝用筛漏捞出控油，
- 7. 锅里油留少许，在放上青椒丝，蒜，姜炒香，
- 8. 在放上滑油过的肉丝，放上红酱油快速翻炒【一直都要大火炒制】
- 9. 在把肉丝铲在一半，在放上洗净的木耳，加上一点盐快速翻炒
- 10. 最后放上葱节翻炒均匀就可以关火完成了，
- 11. 最后出锅装盘