用料：
- 土豆 3个
- 鸭腿 2只
- 酱油 适量
- 老抽 一勺
- 料酒 适量
- 生姜片 适量
- 大葱段 适量
- 味精 一勺
- 红糖 一勺
- 葱花 适量
- 油 适量
小贴士：
鸭肉焯水后捞出洗净切块，煎出鸭油再加土豆焖煮至汤汁收干
做法：
- 1. 准备材料备用
- 2. 冷水煮鸭腿，放料酒2勺，大葱段3段，姜片3片，清水一大杯
- 3. 土豆去皮切滚刀块备用
- 4. 水开后全部倒掉，清水洗干净鸭腿，再剁块备用
- 5. 热锅倒油烧热煎鸭块
- 6. 煎至两面金黄，熬出鸭油
- 7. 加料酒4勺，生姜片4片，葱段4段，酱油一勺，老抽1勺，糖一勺，清水没过鸭肉，大火焖煮
- 8. 汤汁收干后加味精1勺，葱花适量，翻炒均匀即可
- 9. 装盘成品图