用料：
- 青椒 半斤
- 皮蛋 3个
- 花生 一把
- 大蒜 适量
- 十三香 适量
- 嫩花椒 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
注意花生不要炸糊了，辣椒开始大火后来慢慢变小火，要虎皮样才好吃。不要偷懒哟！用擂砵棒锤细些才好吃。
做法：
- 1. 青椒洗干净用手撕烂，我用的是菜椒，因为要照顾娃娃，他不太会吃辣，喜欢吃辣的可以加小米辣或者美人椒，这样吃起才过瘾。
- 2. 嫩花椒大蒜备用
- 3. 皮蛋用刀划烂
- 4. 锅里放油，冷油放一把花生炸脆，花生要冷油就开始放，如果油太烫花生炒面糊了里面还没炸脆。
- 5. 炸脆的花生放在擂砵里面。
- 6. 用擂砵棒锤花生，把花生锤破，现在花生脆的好锤些，所以先锤。
- 7. 锅里炸花生剩下的油倒入辣椒
- 8. 辣椒炒成虎皮的样子加盐
- 9. 加盐后在用铲子背背用力的压青椒，使青椒都变虎皮样就可以
- 10. 把青椒，皮蛋、大蒜、十三香、嫩花椒和鸡精放在装花生的擂砵里锤细。
- 11. 锤好的皮蛋花生青椒装盘就可以吃了