打印
  • 用料:

  • 刀豆  1斤
  • 肉末  适量
  • 干红辣椒  4个
  • 姜片  4片
  •  适量
  •  2小勺
  • 辣椒  少许
  • 蚝油  少许
  • 味精  小半勺

小贴士:

1、干辣椒根据自己家里吃辣程度
2、刀豆油多一点炒久一点会更香,煮太久不好吃

做法:

  • 1. 刀豆掐掉两边和中间的筋洗净备用,肉末准备好
  • 2. 刀豆切成自己喜欢的长度
  • 3. 锅里放入适量的油,油温变热放入肉末和姜片
  • 4. 待肉末炒白微微泛黄,放入刀豆和干辣椒段开始翻炒
  • 5. 待刀豆颜色变成青绿色,放入盐、料酒和蚝油,开始翻炒
  • 6. 有点粘锅可以一边加一点水一边翻炒,炒久点在加点水煮片刻
  • 7. 待刀豆变热,可以用铲子戳一下,加入味精调鲜翻炒均匀关火
  • 8. 光线不同,颜色不一样