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肉末炒刀豆的做法
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用料:
刀豆
1斤
肉末
适量
干红辣椒
4个
姜片
4片
油
适量
盐
2小勺
辣椒
少许
蚝油
少许
味精
小半勺
小贴士:
1、干辣椒根据自己家里吃辣程度
2、刀豆油多一点炒久一点会更香,煮太久不好吃
做法:
1.
刀豆掐掉两边和中间的筋洗净备用,肉末准备好
2.
刀豆切成自己喜欢的长度
3.
锅里放入适量的油,油温变热放入肉末和姜片
4.
待肉末炒白微微泛黄,放入刀豆和干辣椒段开始翻炒
5.
待刀豆颜色变成青绿色,放入盐、料酒和蚝油,开始翻炒
6.
有点粘锅可以一边加一点水一边翻炒,炒久点在加点水煮片刻
7.
待刀豆变热,可以用铲子戳一下,加入味精调鲜翻炒均匀关火
8.
光线不同,颜色不一样