用料：
- 嫩南瓜 半个
- 小米红辣椒 4个
- 大蒜 2辦
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
嫩南瓜丝要大火快速的翻炒，不要炒过了，营养流失还不好看，而且炒过了水份还特别多，
做法：
- 1. 这个嫩南瓜是我上次炒南瓜片没炒完的，今天又来炒南瓜丝
- 2. 用勺子把南瓜里面的瓜瓤子挖出来不要。
- 3. 把南瓜切丝、大蒜切细和辣椒切丝备用
- 4. 锅里放油先爆香辣椒和大蒜，再倒入南瓜丝翻炒，南瓜丝炒起快，下锅翻炒两下就可以放盐炒均匀再放鸡精调味
- 5. 起锅装盘，可以吃了！
嫩南瓜丝要大火快速的翻炒，不要炒过了，营养流失还不好看，而且炒过了水份还特别多，