用料：
- 猪脊肉 500g
- 植物油 80g
- 红辣椒 2个
- 青椒。 2个
- 大蒜。 2片
- 味极鲜 20g
- 淀粉。 20g
- 鸡粉。 10g
小贴士：
在热锅时一定要锅里的水分充分烧干,或用抹布抹干,防止下入食材时，油飞溅。
做法：
- 1. 将上好的猪脊肉，切成薄片备用。
- 2. 将红辣椒，青椒,大蒜，洗净后,切片备用。
- 3. 将切好的薄肉片，加味极鲜，鸡粉盐，淀粉腌制，20分钟。
- 4. 将锅烧干，下入植物油。
- 5. 待油温烧至八成热时，先将蒜片下入，后，将青椒红椒下入锅，快速翻炒。爆出香味。
- 6. 我们采用卧油炒法,下入腌制好的肉片。
- 7. 快速翻炒,加入盐味精，调味。起锅装盘。一道美味的,青椒炒肉片就呈现在我们的眼前。