紫薯南瓜芋圆的做法

做法：

• 1. 将紫薯和南瓜切小块蒸熟
• 2. 紫薯放凉后用手捏碎，南瓜去皮
• 3. 紫薯中加入木薯粉，紫薯与木薯粉的比例为3:1，揉的时候如果感粉团太硬就酌量加热水一点点的揉，直到面团成型。南瓜中加入300克的木薯粉，南瓜与木薯粉的比例大概为1:1，因为南瓜的水份比较多，揉粉团的时候如果感觉粉团太软那就再加点木薯粉。
• 4. 紫薯粉团揉好后将面团扯下一小块揉搓成长条再捏下一小段揉一下
• 5. 南瓜粉团也是同样的做法
• 6. 锅里水开后放入小南瓜团和紫薯团，煮开后继续煮10分钟左右至所有小团子都浮上来再关火焖5分钟，然后将小团子捞出放入冷水里过一下
• 7. 冷水冲洗过后再盛碗，放点烧仙草，倒入椰奶，放入桂花蜜，葡萄干等干果或水果