用料：
- 黄刺鱼 4条
- 雪菜 一小碗
- 生姜片 适量
- 油 适量
- 味精 一勺
- 清水 3大杯
- 葱花 适量
- 料酒 3勺
小贴士：
鱼煎至两面金黄再加水，汤汁才能熬得浓稠些
做法：
- 1. 准备材料备用
- 2. 鱼去刺去内脏，去腮，洗净，两面切几刀容易入味
- 3. 热锅倒油煎黄刺鱼
- 4. 一面定型了再翻过来煎另一面，加生姜片爆香
- 5. 加料酒3勺，清水3大杯盖盖焖煮至汤汁发白
- 6. 加雪菜煮开
- 7. 加味精，葱花调味，雪菜比较咸所以不用加盐了，可以根据自己的口味调节
- 8. 装盘成品图
鱼煎至两面金黄再加水，汤汁才能熬得浓稠些