用料：
- 排骨 1条(约400克)
- 莲藕 2节
- 山药 1段
- 盐 适量
- 水 适量
- 姜 2片
- 醋 几滴
小贴士：
1:莲藕和山药去皮后如果不是立刻煲，要用清水浸泡好防止变色影响美观。
2:山药去皮时要用塑料袋套住去皮，防止手痒过敏。
3:煲骨头汤时滴入几滴醋可使骨头里的磷钙溶解到汤内，便于人体吸收。
做法：
- 1. 准备所需材料，排骨、莲藕、山药、姜。
- 2. 把莲藕洗干净去皮切厚片，用清水浸泡防止氧化变色，切好姜片。
- 3. 排骨冷水下锅，焯去血沬。
- 4. 捞起用冷水冲洗干净。
- 5. 把排骨、莲藕、姜片、放入电压锅中，加入适量清水、滴入几滴醋盖上盖子。
- 6. 按煲汤键，煲20分钟。
- 7. 煲汤时间准备好山药，把山药洗干净去皮用清水浸泡防止变色。
- 8. 20分钟后，煲好的汤，待压力阀自动排气后，开盖加入山药继续煲20分钟。
- 9. 食用前调入适量盐即可。
- 10. 成品图。