用料：
- 豆腐 1大块
- 小葱 1根
- 姜 1块
- 白萝卜 1块
- 虾皮 少许
- 酱油 2茶匙
- 料酒 2茶匙
- 白糖 1茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 盐 适量
小贴士：
酱汁一定要煮熟的。
做法：
- 1. 豆腐切大一点的块，萝卜磨成泥、葱切碎、姜磨泥备用。
- 2. 酱汁（酱油、蚝油、料酒、白糖、盐）倒在锅里煮开晾凉装盆备用。
- 3. 豆腐沾上干淀粉下油锅炸3分钟。
- 4. 翻面再炸3分钟出锅晾凉。
- 5. 萝卜泥攥干水分
- 6. 摆盘：每个豆腐顶上放一小团萝卜泥和一点点姜泥。
- 7. 浇上预先做好的酱汁，摆上葱末和虾皮即可。
酱汁一定要煮熟的。