用料：
- 水果萝卜 2个
- 蒜 2杯
- 辣椒泡菜 15根
- 口袋 1个
- 小葱 20根
- 姜 1大块
- 梨 2个
- 粗盐 适量
- 水 8L
- 盐 1杯
- 糖 半杯
小贴士：
1、萝卜的选择很重要，尽量有点甜味的
2、辣椒泡菜在前面的视频有教程
3、盐不要放太多，这个咸菜汤以酸辣口为主
4、在前面冷面的制作中，提到的咸菜汤，也可以用这个来代替
做法：
- 1. 准备好所有的食材
- 2. 萝卜要彻底清洗干净
- 3. 用粗盐搓萝卜表皮
- 4. 再撒点盐，腌制一天
- 5. 腌制过程中，要翻一下
- 6. 腌好的萝卜洗净备用
- 7. 小葱用盐腌制25分钟左右
- 8. 姜切片
- 9. 蒜切片
- 10. 姜蒜放在口袋里
- 11. 杂紧袋口
- 12. 梨切小块
- 13. 把盐和糖用水化开
- 14. 咸菜桶里放入萝卜、姜蒜包
- 15. 再放入辣椒泡菜
- 16. 放入切好的梨
- 17. 放入小葱
- 18. 调好的料水倒入咸菜桶里
- 19. 用一个有一定重量的盘子压一下
- 20. 密封保管，室温1天或冰箱20天就可以食用啦